طرز تهیه کباب کوبیده مرغ
کباب کوبیده مرغ یکی از کباب های خوشمزه و معروف ایرانی است که از روی کباب کوبیده سنتی ابداع شده است. در تهیه این کباب خوشمزه به جای استفاده از ترکیب گوشت گوسفندی با چربی از گوشت مرغ استفاده می شود و به همین دلیل اقتصادی تر می باشد. برای مشاهده آموزش طرز تهیه کباب کوبیده مرغ در ادامه با وبلاگ فارسیان همراه باشید.
مواد لازم کباب کوبیده مرغ
- چهارصد گرم گوشت چرخ کرده مرغ مخلوط ران و سینه
- یه پیاز متوسط رنده شده و آبش گرفته بشه
- دو ق غ خ سس مایونز
- کمی جعفری خرد شده
- نصف لیوان پودر سوخاری
- زعفران دم کرده
- پودر پاپریکا یه ق م ب خ
- نمک، فلفل، زردچوبه به مقدار کافی
- دوحبه سیر خرد شده
طرز تهیه کباب کوبیده مرغ
برای تهیه کباب مرغ خوشمزه و مخصوص همه مواد را داخل مخلوط کن یا غذاسز می ریزیم و به خوبی با هم میکس میکنیم تا کاملا یکدست شوند، سپس جعفری خرد شده رو اضافه میکنیم.
در این مرحله جعفری را نیز با دیگر مواد مخلوط میکنیم تا یکدست شوند، سپس روی ظرف را با سلیفون می پوشانیم و در یخچال قرار می دهیم تا گوشت مرغ طعم دار شود. بای این کار حدودا یک ساعت زمان نیاز است.
پس از گذشت یک ساعت مایه کباب را از یخچال خارج می کنیم، سپس عدد کیسه فریزر را باز می کنیم و یک از انها را روی سطح کار قرار می دهیم. حالا مایه کباب را روی پلاستیک قرار می دهیم و به صورت یکدست باز می کنیم.
در این مرحله پلاستیک دیگر را روی ماسه کباب پهن می کنیم و انرا به صاف می کنیم. در این مرحله یک تابه مناسب را با روغن به خوبی چرب می کنیم، سپس مایه کباب پهن شده را درون تابه قرار می دهیم.
حالا تابه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و صبر می کنیم تا کباب خودش را بگیرد. پس از اینکه کباب خودش را گرفت انرا به صورت طولی برش می زنیم . حالا برای زیباتر شدن کباب، روی ان چند خط می اندازیم.
در این مرحله صبر می کنیم تا سمت زیرین کباب ها سرخ شود، سپس آنها را به آرامی بر می گردانیم تا سمت دیگرشان نیز سرخ شود. در پایان کباب ها را در بشقاب می چینیم و به همراه برنج یا نان داغ سرو می کنیم.
منبع : طرز تهیه کباب کوبیده مرغ
نظرات
ارسال یک نظر